Woman Brings Her Mom's Entrepreneurial Dream to Life by Expanding Her Recipes Across India

Shruti Maria Jose turned her mother’s passion for cooking into a thriving business, launching ‘Farm to Table’ to promote organic, locally sourced, preservative-free products across India. While studying and working as a food blogger, Shruti secretly nurtured her entrepreneurial dream by learning about the food industry from restaurant owners. Inspired by her mom’s homemade jams and spreads, Shruti overcame initial financial and technical challenges to bring her vision to life. Today, with her mother’s support, Shruti’s ‘Farm to Table’ is a growing brand, embodying her mission to offer fresh, healthy, and chemical-free food to customers.

'ഫാം ടു ടേബിളിൻ്റെ' തുടക്കം

കേരളത്തിലെ കോട്ടയം സ്വദേശിയായ ശ്രുതി മരിയ ജോസാണ് അമ്മയുടെ പാചകത്തോടുള്ള അഭിനിവേശം ഒരു ഓൺലൈൻ ബിസിനസ്സാക്കി മാറ്റിയത്. അമ്മയുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യം ലോകവുമായി പങ്കുവെക്കാനുള്ള അവളുടെ ദൃഢനിശ്ചയം, ജൈവ, പ്രാദേശികമായി ഉത്ഭവിക്കുന്ന, പ്രിസർവേറ്റീവുകളില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന ഒരു ബ്രാൻഡായ 'ഫാം ടു ടേബിൾ' സ്ഥാപിക്കുന്നതിലേക്ക് അവളെ നയിച്ചു.

ബെംഗളൂരുവിലെ കൃഷ്ണ ജയന്തി കോളേജിൽ സോഷ്യൽ വർക്കിൽ ബിരുദാനന്തര ബിരുദം നേടുമ്പോൾ, 24 വയസ്സുള്ള ശ്രുതി ഒരു ഫുഡ് ബ്ലോഗറായും ജോലി ചെയ്തു. അവൾ പതിവായി റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ അവലോകനം ചെയ്യുകയും ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് എഴുതുന്നത് ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്തു, എന്നാൽ ആഴത്തിലുള്ള ഒരു സംരംഭകത്വ ആഗ്രഹം അവളുടെ ഉള്ളിൽ എപ്പോഴും ഉണ്ടായിരുന്നു. റെസ്റ്റോറൻ്റ് ഉടമകളുമായി അവരുടെ ബിസിനസ്സുകൾ, അവർ എങ്ങനെ ആരംഭിച്ചു, അതിൽ ഉൾപ്പെട്ട ചെലവുകൾ, അവർ അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന വെല്ലുവിളികൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ അവൾ അവരുമായി ഇടപഴകാൻ തുടങ്ങി. അവൾ എല്ലാം രേഖപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ശ്രുതി തൻ്റെ ആഗ്രഹങ്ങൾ വീട്ടുകാരിൽ നിന്ന് മറച്ചുവച്ചു. തീക്ഷ്ണമായ പാചകക്കാരിയായ അവളുടെ അമ്മ പലപ്പോഴും ശ്രുതിക്ക് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ജാമുകളും സ്‌പ്രെഡുകളും അയച്ചു, അത് പ്രചോദനത്തിൻ്റെ ഉറവിടമായി മാറി. ശ്രുതിയുടെ 'ഫാം ടു ടേബിൾ' എന്ന ആശയം ജൈവ, കെമിക്കൽ രഹിത, പ്രിസർവേറ്റീവ് രഹിത ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. പ്രാദേശിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പുതുമ വിളിച്ചറിയിക്കണമെന്ന് അവൾ ആഗ്രഹിച്ചു, 'ഫാം ടു ടേബിൾ' ഈ ദൗത്യത്തെ നന്നായി പ്രതിഫലിപ്പിച്ചു.

 അമ്മയിൽ നിന്നുള്ള പ്രാരംഭ വെല്ലുവിളികളും പിന്തുണയും

ശ്രുതി നിശ്ചയദാർഢ്യത്തിലായിരുന്നുവെങ്കിലും, അവളുടെ അമ്മ തുടക്കത്തിൽ ഈ സംരംഭത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധാലുവായിരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സാമ്പത്തികവും സാങ്കേതികവുമായ വെല്ലുവിളികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ തടസ്സങ്ങൾ മറികടക്കാൻ ശ്രുതി കഠിനമായി പരിശ്രമിക്കുകയും ബിസിനസ് ലോജിസ്റ്റിക്സിൻ്റെ ചുമതല ഏറ്റെടുക്കുകയും ചെയ്തു.